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食品接觸材料及制品定義為在正常使用條件下，各種已經或預期可能與食品或食品添加劑（以下簡稱食品）接觸、或其成分可能轉移到食品中的材料和制品。包括食品生產、加工、包裝、運輸、貯存、銷售和使用過程中用于食品的包裝材料、容器、工具和設備，及可能直接或間接接觸食品的油墨、粘合劑、潤滑油等。
食品接觸材料事關食品安全，一直是國內外法規、標準、立法與執法的關注焦點。近年來，國家發布了一系列新的食品接觸材料標準，部分產品和測試標準已于2017年4月19日正式執行。
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